Hidakaya

碗中堆满包菜、豆芽与韭菜的“多蔬菜汤面”，是Hidakaya极具辨识度的招牌之作。清澈爽口的咸香汤底中融汇了蔬菜与肉类的鲜味，粗面条能充分挂住汤汁。在桌边适量加入香醋或辣油调出偏好的口味，也是吃这碗面的乐趣之一。

除了面食，定食与米饭类的选择也很丰富。使用油脂略带甘甜的猪肉烹制的生姜烧肉定食，搭配爽口汤品，十分下饭且分量扎实。此外，微辣暖胃的泡菜味噌拉面配煎饺套餐，以及汤汁浓郁的什锦烩面等，都能随当日的心情自由选择。

餐厅自新桥站日比谷口朝外堀通方向步行即至，店内多设吧台席，一人前来也能自在就座。每个座位均配有平板电脑，点餐便捷，即使在繁忙的午餐时段翻台也很顺畅，出餐节奏利落。下班后或入夜时分，点一杯生啤酒，配上煎饺、下酒炸鸡或三拼小菜，随性小饮一番再踏上归途，也格外贴心实用。